微量元素作用大 平衡膳食是关键

在人体的新陈代谢过程中，每天都有一定数量的微量元素通过粪便、尿液、汗液、头发等途径排出体外。因此必须通过饮食予以补充。但是由于某些微量元素在体内，其生理作用剂量与中毒剂量接近。因此过量摄入不但无益反而有害。尤其在孕期，补充微量元素强化食品时应予以注意。从无机盐在食物中的分布以及吸收情况来肴，在我国人群中比较容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌。