摘要
食品工程中的问题通常存在定义含糊、不准确或者过于复杂的特点,传统的数字分析方法并不适合该类问题。模糊数学在这方面有着先天的优势。简单介绍了模糊数学在食品行业中的应用现状。
A classical quantitative analysis is not appropriate for some imperfect, uncertain and very complex food engineering problems. Fuzzy logic has advantage in this field. This paper briefs the application actuality of fuzzy logic in food industry.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第11期55-58,共4页
Food Science and Technology
关键词
模糊数学
食品工业
应用
fuzzy logic
food Industry
application
