期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
环境相对湿度对大米品质的影响研究
被引量:
7
下载PDF
职称材料
导出
摘要
大米的吸湿性强、贮藏稳定性极差,极易发生品质劣变。经研究发现水分是影响大米品质劣变的主要因素。本文通过在不同环境湿度下贮藏大米并对其品质变化进行详细分析,结果显示大米在不同湿度下会发生吸湿或解吸现象,并且高湿环境能够加速大米品质劣变和霉变。
作者
张蕾
王颖
机构地区
天津科技大学
出处
《包装世界》
2006年第6期38-42,共5页
Packaging World
关键词
大米
鲜度
水分
相对湿度
分类号
S511 [农业科学—作物学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
12
参考文献
4
共引文献
38
同被引文献
111
引证文献
7
二级引证文献
21
参考文献
4
1
唐为民.
大米水分与食味及保鲜效果关系[J]
.粮食与油脂,2004,17(3):20-22.
被引量:20
2
张萃明.
光透差作为大米储藏品质劣变主要指标的研究[J]
.粮食储藏,2001,30(3):37-40.
被引量:8
3
韩兆让.
粮食防潮包装保存期预测理论与数学模型[J]
.包装工程,1996,17(1):1-5.
被引量:10
4
高权河,吕季璋.
不同气调储藏方式对大米品质的影响研究[J]
.郑州粮食学院学报,1993(2):86-92.
被引量:10
二级参考文献
12
1
[1]佘纲哲.稻米化学加工储藏[M].北京:中国商业出版社,1994.
2
商业部粮食储运局.成品粮储藏[M].河南科技出版社,1991..
3
日本食粮厅检查课.农产物检查及品质管理的理论与实践[M].日本东京:粮友出版社,1993..
4
竹生新治郎等.关于大米炊饭食味性的研究[J].营养与食粮,1960,13(3).
5
木村俊范.用米饭弹性评价来质的实验研究[J].农业设施,1996,27(1).
6
板井昭二等.情性气体对大米密封贮藏的影响.日本食品工业会.1979.26(3)
7
银玉容,赖来展,杨雄,肖凯军.
米饭风味及其调香技术的研究进展[J]
.农牧产品开发,1997(8):22-26.
被引量:13
8
李天真.
大米食用品质及改良[J]
.粮食与饲料工业,1998(5):7-9.
被引量:25
9
张家年,王庆松,谭军.
含水量和环境条件对稻谷吸湿产生裂纹的影响[J]
.粮食与饲料工业,1999(12):14-15.
被引量:5
10
唐为民,呼玉山.
稻米陈化机理研究的新进展[J]
.西部粮油科技,2002,27(6):30-33.
被引量:17
共引文献
38
1
巩雪,高德,常江.
大米保鲜包装实验研究[J]
.包装工程,2007,28(10):7-10.
被引量:3
2
奚德昌,王振林,高德,邢力.
包装工程与流体力学的一些关系(下)[J]
.哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2003,19(3):295-298.
3
农杰环,周在为,李新奇.
依据相关性状进行耐储藏专用型杂交水稻育种[J]
.作物研究,2008,22(S1):359-362.
4
卢立新,李丹期.
软塑袋装茶叶的包装质量分析[J]
.机电信息,2004(23):30-33.
被引量:1
5
徐雪萌,王卫荣,刘国锋.
结合流通环境对大米真空包装技术的研究[J]
.包装工程,2005,26(2):85-87.
被引量:16
6
李昌禧,陈晓玲,葛强.
密封箱体内相对湿度的数学模型与仿真[J]
.华中科技大学学报(自然科学版),2005,33(11):80-82.
被引量:5
7
盛宏达.
大米保鲜剂研究[J]
.粮油加工与食品机械,2005(11):63-65.
被引量:7
8
陈玮,李喜宏,胡云峰.
人工模拟和过夏贮藏条件对大米脂肪酸的变化研究[J]
.粮油加工与食品机械,2006(5):65-67.
被引量:16
9
王颖,张蕾.
不同包装方式对大米保鲜效果影响的研究[J]
.包装工程,2006,27(5):150-152.
被引量:21
10
陈玮,李喜宏,郭红莲.
天津小站稻米的耐贮性研究[J]
.粮油加工,2006(11):62-64.
被引量:2
同被引文献
111
1
段小明,戴慧媛,冯叙桥,张蓓,蔡茜彤,范林林.
大米贮藏保鲜技术研究进展[J]
.食品安全质量检测学报,2013,4(6):1645-1654.
被引量:4
2
阮少兰,毛广卿.
大米蒸煮品质的研究[J]
.粮食与饲料工业,2004(10):25-26.
被引量:42
3
日本大米保鲜储藏[J]
.商品储运与养护,1998,20(5):45-45.
被引量:1
4
李益良,潘朝松,江欣,王亚南,毛金水,梁永生,余治林,程和云,王敏,江红.
小包装优质鲜米品质变化及保鲜期的研究[J]
.粮食储藏,2005,34(1):31-37.
被引量:18
5
王书行.
二氧化碳气调储藏大米度夏保鲜的实践[J]
.黑龙江粮食,2003(3):42-43.
被引量:2
6
高权河,吕季璋.
不同气调储藏方式对大米品质的影响研究[J]
.郑州粮食学院学报,1993(2):86-92.
被引量:10
7
潘巨忠,李喜宏,陈丽,孙志栋.
大米储藏技术研究现状与进展[J]
.宁波农业科技,2005(1):11-14.
被引量:8
8
潘巨忠,陈丽,李喜宏,关文强,杨公明.
大米气调贮藏保鲜研究[J]
.保鲜与加工,2005,5(3):27-29.
被引量:8
9
曹冬梅,马军喜,赵永焕,杨微微.
大米生物保鲜剂的研究[J]
.黑龙江八一农垦大学学报,2005,17(2):71-74.
被引量:9
10
曾庆孝,蒋卫东,张晓燕.
大米的特性对方便米饭生产工艺的影响[J]
.食品科学,1995,16(9):25-30.
被引量:21
引证文献
7
1
黄之斌,程绪铎.
大米的储藏特性及生态储粮桶的设计[J]
.粮食储藏,2012,41(6):13-17.
被引量:2
2
吴艳丽,潘丽爱.
大米保鲜及储藏技术的研究进展[J]
.农业机械,2013(20):59-63.
被引量:4
3
朱明芬,肖长峰,陈海霞.
大米在储藏过程中品质变化及其储藏方法研究[J]
.上海农业科技,2016(1):25-26.
被引量:5
4
一月食用菌生产要抓好三个关键点[J]
.上海农业科技,2016,0(1):26-26.
5
赵卿宇,郭辉,沈群.
两种香米在不同温度储存过程中理化性质和食用品质的变化[J]
.食品科学,2021,42(9):160-168.
被引量:11
6
高玉树,颉宇,李倩倩.
较高水分大米储藏条件的研究[J]
.食品科技,2022,47(3):155-161.
被引量:2
7
周晨光,周瑶洁,李斌,胡煜骞,刘天睿,杨雯莉,石吉勇,邹小波.
米糠非热稳定化处理技术研究进展[J]
.食品科学,2023,44(23):1-12.
二级引证文献
21
1
陈坤杰,梁静,蒋维银,张季伟,於海明.
储藏温度与初始含水率对稻谷和糙米食用品质的影响[J]
.农业机械学报,2022,53(9):390-398.
被引量:4
2
李潮鹏,郑学玲,张杰,李昭.
储藏条件对成品粮大米基本理化特性影响[J]
.食品科技,2018,43(12):186-190.
被引量:12
3
彭明辉,文浩刚,梁颖祺,贺德齐,欧华清,叶秀所,黄国晨.
南方地区采取多种综合措施延长高水分大米储藏期限试验[J]
.粮油仓储科技通讯,2014,30(5):21-24.
被引量:1
4
李莉,谢骏琦,时优,杨文建,裴斐,曹崇江.
高温高湿条件下纳米包装材料对大米酶活性及成分的影响[J]
.食品科学,2016,37(24):278-284.
被引量:12
5
黄亚伟,李换,王若兰.
大米品质的仪器分析方法研究进展[J]
.粮食与油脂,2017,30(1):1-4.
被引量:5
6
杨丹,罗小虎,齐丽君,王韧,王莉,李亚男,李克,张宇蔚,陈正行.
电子束辐照对稻米储藏特性及品质的影响[J]
.食品与机械,2017,33(2):106-110.
被引量:15
7
肖榕晖.
硅窗气调包装对大米储藏品质的影响[J]
.福建轻纺,2018(11):43-47.
被引量:4
8
迟吉捷.
大米包装保鲜技术研究进展[J]
.园艺与种苗,2021,41(5):70-73.
被引量:4
9
莫西亚,易翠平,祝红,李彩云.
籼稻后熟对米粉品质的影响研究进展[J]
.食品与机械,2021,37(6):11-17.
被引量:3
10
张玉荣,董永强,梁彦伟.
不同储藏温度下蒸谷米和大米物理特性对比研究[J]
.河南工业大学学报(自然科学版),2021,42(5):101-109.
被引量:2
1
早春养猪 严防口蹄疫[J]
.今日养猪业,2014(3):62-62.
2
李敏,陈历湘,张志强.
绿色水稻科学施肥技术措施[J]
.新疆农垦科技,2008,31(3):62-63.
3
汤丽敏.
不同湿度对肉鸡育雏成活率影响的对比试验[J]
.养殖技术顾问,2011(3):47-47.
被引量:2
4
唐晓庆,黄勃,李增智.
继代培养对球孢白僵菌抗旱力的影响[J]
.安徽农业大学学报,1996,23(3):289-292.
被引量:12
5
李金龙.
丙二醛含量对梨果肉硬度的影响[J]
.黑龙江科技信息,2012(5):17-17.
6
张娟,赵利,刘建涛,曾志将.
蜂王浆中生物活性物质贮藏稳定性的研究进展[J]
.食品科学,2006,27(11):529-531.
被引量:10
7
王学敏,任守文,李碧侠,冯国兴.
不同类型猪舍夏季温热环境观测分析[J]
.江苏农业科学,2011,39(4):267-268.
被引量:1
8
李中勤.
辣椒的贮藏保鲜[J]
.农家之友,2012(4):56-56.
9
王芳德,刘文宝.
蔬菜生产技术问答(八)[J]
.中国蔬菜,2009(15):38-39.
10
邹坤.
有机水稻栽培技术要点[J]
.农家致富顾问,2016,0(16):15-15.
包装世界
2006年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部