浅析欧美日食品安全监督管理及标准体系之特征

国际食品贸易量的增加及流通的全球化在带来机会与利益的同时,也提高了食源性疾病在世界范围内扩散的风险。面对这一“超国界的挑战”,食品安全已成为重大的全球性战略问题,因此重新评估人类所面临的食品安全问题,并及时采取相应的对策是目前各国政府都在积极努力解决的课题。