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红烧大黄鱼即食食品的研制 被引量:5

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作者 罗红宇 宋茹
出处 《渔业现代化》 2006年第6期45-46,共2页 Fishery Modernization
基金 国家科技部"863"计划资源环境技术领域项目(2004AA623010)
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献5

  • 1刘勤生,吴堃,张浩,刘香风,陈燕风.低温真空油炸果蔬[J].食品科学,1994,15(3):28-30. 被引量:39
  • 2刘福岭,戴行钧.食品物理与化学分析方法[M]轻工业出版社,1987.
  • 3赵洪根,黄慕让.水产品检验[M]天津科学技术出版社,1987.
  • 4雷爱祖.营养珍品L-赖氨酸[M]轻工业出版社,1984.
  • 5Y. Zhu,A. Rinzema,J. Tramper,J. Bol. Microbial transglutaminase—a review of its production and application in food processing[J] 1995,Applied Microbiology and Biotechnology(3-4):277~282

共引文献43

同被引文献49

引证文献5

二级引证文献35

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