摘要
仔猪早期（3～5周龄）断奶作为一项实用技术，开辟了母猪生产新领域．是规模化养猪的关键技术环节之一。但是，早期断奶往往给仔猪带来环境、必理和营养三大方面的应激，引起一系列不良反应．最终导致生长受阻。在断奶应激中，以营养应激最强烈，影响最大。因此，克服断奶应激首先要解决营养应激问题，而选择适合仔猪生理特点及生长发育规律的蛋白饲料，对于降低仔猪断奶应激;提高生产性能具有生要意义。本文结合早期断奶仔猪消化生理特点，对几种仔猪饲粮中常用的动植物性蛋白源的可利用性、局限性及其影响仙猪毕长发育的因素进行了综述。
