畜产品质量安全隐患及防范对策

一 畜产品质量安全隐患 1 动物饲养环境不容乐观 饲养环境受到污染，如工业“三废”、粪便污染等。集约化养殖场疫病发生的新特点是：传染性疾病加重，新病种类增多。有的养殖户为减少动物死亡，用药与饲养同步；因大量使用抗生素，常见细菌生产了耐药性，致使细菌性传染病严重；环境性病源微生物的疾病日渐严重，有的已成为养殖场常发病；营养代谢及中毒性疾病也目益突出。动物福利（饲料、饮水、饲养）条件差，以及营养物质不全面。投入不足，基础设施薄弱。部分畜禽舍狭窄阴暗潮湿、通风不畅，冬不保温夏不避暑，卫生条件差，高密度养殖。动物长期处于一种非福利或应激状态，不但影响畜产品品质，还有发生动物疫病的风险。