食补重在烹饪

日常饮食中，没有任何一种食物可以单独满足人体的营养需要。即使被称为完全蛋白质食品模式的鸡蛋，也只是8种必需氨基酸比较完备，而碳水化合物、维生素不是空白就是微乎其微。不仅如此，大多数食物经过加工、烹调和贮存，还会损失许多营养成分。所以，不但要注意食物的外观和味道，更应切记科学合理烹调，以便最大限度地减少食物中营养的丢失。