13 化学与生活

1．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的__________，是构成细胞的基本物质。血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。