Ⅰ问：利用粉丝废液如何制作蛋白调味液？

答：蛋白调味液是利用生产粉丝的废液，经絮凝沉淀、离心分离、盐酸水解，混合调配而制得。其味道鲜美，清澈透明，气味芳香，适用于各种凉拌菜、炒菜，是一种烹调佳品。