从千奇百怪的相变现象说起

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摘要一滴水不起眼．但却蕴含着大学问。一颗两毫米直径的水滴．差不多包含10^20个分子．烧开水时，在正常的气压下加温到100℃。水开了，水蒸汽升到天空形成了彩云；而同样一滴水在0℃的时候会结成冰，冰的晶体非常漂亮。事实上．水结晶这件看似简单的事·隋里包含着一个问题：为什么10^23个水分子，单个水分子的结构不变，相互作用也不变，会“集体地”、“不约而同地”从一个相变到另外一个相？新的相在老的相当中又是如何孕育、如何形成的昵？

作者于渌

出处《Newton-科学世界》 2007年第1期92-95,共4页

关键词相变现象水分子相互作用滴水烧开水水蒸汽成冰

分类号 TK124 [动力工程及工程热物理—工程热物理]

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