摘要
黑木耳多糖作为一种生理活性物质,近年来日益受到人们的重视。从黑木耳多糖的提取方法、分子结构、保健功能和研究展望几个方面进行概述。
Auricularia Auricular polysaccharide, a physiological active substance, was very hot recently. In this paper, the extracting technology, molecular structure and health effect of Auricularia Auricular polysaccharide were briefly discussed.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第1期181-183,共3页
Food Research and Development
关键词
黑木耳多糖
提取方法
分子结构
保健功能
Auricularia Auricular polysaccharide （AAP）
extracting technology
molecular structure
health effect
