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从“师傅”到“名人”——厨师形象名人——新世纪的潮流

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摘要 师傅,靠的是技艺高超,手艺服众。 名人,在手艺之外,还要辅以其他更高一级的条件和要求。
作者 肖岳
出处 《中国烹饪》 2007年第1期10-13,共4页 Chinese Cuisine
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