解密蟹老宋

如今的餐饮界，每天都有新店开张，每天也都有老店倒闭，红火的自有红火的经验，倒闭的也有倒闭的缘由。为了把“一家的”经验教训变成大家的。从2007年开始，本刊将推出旺店经营和败店教训等相关栏目内容，欢迎各位朋友来稿。