大鳍鳠成鱼养殖技术

大鳍鳠Mystus macropterus(Bleeker)俗称石扁头、石胡子、江鼠等,隶属于鲶形目,鲿科,鳠属。蛋白质、脂肪含量高,营养价值全面,肉质细嫩,味鲜美,无肌间刺,食用价值高,是产区喜爱的上等水产品,市场需求旺盛,养殖前景十分看好。