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德国开发肉制品“新鲜扫描器”
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摘要
过期变质的肉及肉制品是危及食品安全的一大隐患,目前,德国研究人员正在开发一种“新鲜扫描器”,该仪器推广使用后,有望彻底杜绝市场上的变质肉。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第12期303-303,共1页
Food Science
关键词
肉制品
扫描器
新鲜
开发
德国
食品安全
研究人员
推广使用
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品科学
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