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蛋白质功能和环境研究的最新发现

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摘要 Baylor医学院的研究人员在《结构》杂志上发表他们的研究结果,当蛋白处在和其自然环境相似的环境中,他们所表现出来的行为和动力学特征和在实验室研究它们的静态水平的特征有着明显的区别。
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第12期486-486,共1页 Food Science
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