中国食品安全法律法规的现状与发展

The Development of China's Legal Food System

食品安全是一个永恒的话题。从年初到年尾,从餐桌到媒体,食品安全始终占据着人们的视线,一起又一起被曝光的事件,一批又一批被下架的产品,远的且不说,近期影响极大的就有"红心"鸭蛋和多宝鱼事件,这不禁让消费者发出"还有什么食品可以吃"的惊呼。应该说,无论政府监管部门、食品生产厂家还是消费者,对食品安全问题都是越来越重视,但目前的局面远未能尽如人意。随着被曝光食品种类的增加,甚至有人提出"自力更生"这一解决方案,米面蔬菜等等全由自己来种植加工以策安全,虽然是一个冷笑话,但从整个食品行业角度来看,却着实是令人坐立难安的刺痛。造成这种局面的原因是多方面的,或者说几方都负有不可推卸的责任,现在惟有群策群力,各司其职,做好自己的本份才能改变目前的被动状况。毕竟"民以食为天",食品安全这一基本民生问题不容小视,如解决不好,说它影响到整个社会的和谐也并不为过。在这一背景下,"2006食品安全与质量峰会"自然吸引了行业内众多关注的目光。会议对目前食品安全的焦点问题及解决之道进行了全方位多侧面的关照。本刊特选登了本次会议上的部分发言稿件,一方面希望通过经验的交流来推动行业的自律,另一方面也希望通过业内的呼声来推动相关法律法规和标准的建设,以保证中国整个食品供应链的安全。