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植物乳杆菌产细菌素的研究通过鉴定

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摘要中国农业大学食品科学与营养工程学院（邮编：100094，电话：010-62737664）李平兰副教授等主持完成的“植物乳杆菌产细菌素的研究及其在发酵香肠中的应用”项目．前不久通过了教育部组织的专家鉴定。

作者何大苹

机构地区北京

出处《农村百事通》 2007年第2期20-20,共1页

关键词植物乳杆菌专家鉴定细菌素中国农业大学工程学院食品科学发酵香肠教育部

分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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2007年第2期

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