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美景&美食 感受T-Sens
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摘要
菜系:法式西餐。法式西餐一直浪漫的代名词,而法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式西餐选料广泛,如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味,在制作上加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多。正式的法国大餐,原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤,沙律、甜品和咖啡。
作者
夏俊
出处
《上海调味品》
2006年第12期9-9,共1页
Shanghai Seasoning
关键词
法式西餐
美食
感受
法式菜肴
花色品种
法国人
开胃菜
菜系
分类号
TS972.118 [轻工技术与工程]
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上海调味品
2006年 第12期
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