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图说乡土菜
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摘要
乡土菜中,不能没有传统的中华文化,不能没有寄托七情六欲的载体,不能没有中国烹饪遗产的继承挖掘,不能没有高素质厨师的开拓创新。
出处
《中国烹饪》
2006年第12期14-17,共4页
Chinese Cuisine
关键词
乡土菜
中华文化
中国烹饪
厨师
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2006年 第12期
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