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甲醛替代品的应用研究

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摘要 在啤酒酿造中对甲醛替代品进行研究具有重要意义,从除去敏感蛋白和多酚着手,实现甲醛替代品完全可行。
出处 《啤酒科技》 2007年第1期27-28,共2页 Beer Science and Technology
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