大闸蟹肠道中产酶菌株及其胞外酶的研究

从健康成年大闸蟹肠道中分离出细菌36株。革兰氏染色结果表明,11株为革兰氏阳性菌,25株为革兰氏阴性菌。52.8%的菌株能分泌蛋白酶,44.4%的菌株能分泌脂肪酶,58.3%的菌株能分泌淀粉酶,41.7%的菌株能分泌纤维素酶。36株菌均能产酶,其中产4种酶的有1株,产3种酶的有9株,产2种酶的有14株。由于这些产酶菌株的作用,使得大闸蟹的肠道菌群能够维持平衡,提高饲料的消化利用率,促进大闸蟹生长。