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枣的综合开发研究
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摘要
枣的综合开发研究刘振华,高书歧(山东省滨州农业学校)枣是我国的土特产,品种多、产量高、质量好且营养丰富。每100g鲜枣的可食部分含钙14mg、磷23mg、铁0.5mg,维生素C的含量极高,每100g可食部分约含400~600mg。据(本草纲目)记载:...
作者
刘振华
高书歧
机构地区
山东省滨州农业学校
出处
《农牧产品开发》
1996年第12期15-16,共2页
Agriculture Products Development
关键词
枣
食品
蜜枣
糖煮液
露酒
枣醋
综合开发
分类号
S665.109.9 [农业科学—果树学]
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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农牧产品开发
1996年 第12期
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