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简易冬瓜糖制作工艺

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摘要简易冬瓜糖制作工艺卢兰，蔡秋，龙梅立，周庆珍（贵州省山地资源研究所）冬瓜糖是深受广大群众喜爱的传统美食和辅料原料，近年来随着生活水平的提高，冬瓜糖的需求量日益增大，这给冬瓜糖的家庭制作带来了市场。和工厂化生产相比，家庭自制的工艺过程宜操作简便、省时、...

作者卢兰蔡秋龙梅立周庆珍

机构地区贵州省山地资源研究所

出处《农牧产品开发》 1996年第12期27-27,共1页 Agriculture Products Development

关键词冬瓜糖加工工艺

分类号 TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]

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农牧产品开发

1996年第12期

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