浅析欧美日食品安全监督管理及标准体系之特征(续)

6.实施市场准入制度，运用风险管理工具实现预防性目标 预防原则是当前发达国家食品安全监管体系遵循的重要原则之一．欧美日国家十分重视食品安全管理方面的预防措施，并以科学性的危害分析作为制定食品安全体系政策的基础，预防．控制和追溯置根于从“农田到餐桌”的生产和销售全程食品安全风险监督管理体系中。