血液小肽的制备技术

我国从1993年以来，肉类总产量一直处于世界第一位置，生猪产量接近世界总量的1／2，年产各种畜血180万L，其蛋白质含量几乎是北京地区每年肉类蛋白质总产量的五倍。仅以生猪为例，我国每年出栏生猪约2～3亿头，以每屠宰一头措可采集2～2.5kg猪血计，每年猪血的总产量可达50～60万t。