学会看“指数”吃饭

《糖尿病之友》2006年第4期中《教您看‘指数’吃饭》一文，阐述了应根据食物的血糖生成指数高低来选择食物。这是一个比较新的概念，对控制血糖很有帮助。我在5年多的糖尿病治疗过程中，一直是严格按照医生所开的膳食处方进食，其中遵循的原则就是根据每日总能量来决定进食的数量和种类。然而现在我知道，对具体的食物来说，总能量、含糖量与血糖生成指数并不是一回事，餐后血糖的高低不仅和食物的能量、含糖量有关，和食物血糖生成指数关系更为密切。