摘要
96头公猪分成以下处理：日粮性状（ET：粉末和颗粒）、饲喂次数（MF：每天2和5次）和禁食时间（F：4，14和24h），按2×2×3因子设计。猪饲料捣碎，按5次·d^-1饲喂，屠宰前24h禁食。结果是猪屠宰率降低（P〈0．001）。猪被禁食14～24h会发现猪体有较大损伤。饲料成丸状或粉末状，按5次·d^-1饲喂也会有同样的效果。随禁食时间的增长，背最长肌的pH值增高；禁食14h相比禁食4h和24h肾皮质激素趋向升高。此研究结果表明：颗粒料和禁食猪屠宰率有显著影响，屠宰前禁食对猪肉质无影响。
