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无公害羊肉的生产技术规范
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摘要
羊肉蛋白质含量高,脂肪、胆固醇及饱和脂肪酸含量低.富含矿物质和维生素,是肉类中的佳品.然而环境污染、饲草料农残、以及不合理的使用或滥用兽药和药物添加剂.导致许多有毒有害物质直接或通过食物链进入羊体内.同时羊的许多疾病可通过产品传播给人.从而影响其食用的安全性。
作者
蒋烈戈
陈明辉
机构地区
新疆兵团农九师兽医站
出处
《中国动物检疫》
CAS
北大核心
2007年第2期19-20,共2页
China Animal Health Inspection
关键词
无公害羊肉
生产技术规范
产地环境要求
饲养管理
分类号
S826 [农业科学—畜牧学]
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