无公害羊肉的生产技术规范

羊肉蛋白质含量高，脂肪、胆固醇及饱和脂肪酸含量低．富含矿物质和维生素，是肉类中的佳品．然而环境污染、饲草料农残、以及不合理的使用或滥用兽药和药物添加剂．导致许多有毒有害物质直接或通过食物链进入羊体内．同时羊的许多疾病可通过产品传播给人．从而影响其食用的安全性。