我国小杂粮加工业呈现持续稳定发展势头

我国的小杂粮大体分四类：一类是杂粮类，如荞麦、高梁、谷子等；二类是杂豆类，如绿豆、红小豆、扁豆等；三类是薯类，主要指红薯、马铃薯等；四类是油料类，如芝麻等。其中，我国的谷子种植面积和总产量都居世界第一位，荞麦种植面积、总产量和出口量均居世界第二位。我国目前是世界上最大的小杂粮生产国和出口国，全国杂粮种植面积达到500万亩以上的省区有11个。