维生素与人体保健

在科技高度发达和经济不断发展的今天，人们已不再为温饱发愁了，然而丰富的物质生活条件虽然带给我们无穷的乐趣和享受，但同时也带给了我们无尽的烦恼和忧伤，高热量、高脂肪、高糖食物的摄取、无节制的饮食方式换来的是疾病缠身。现就维生素与人体健康的关系、维生素的分类和功能、维生素的抗氧化能力和保健作用等方面进行深入探讨，以期寻找能改变我们不良生活方式和饮食习惯的方法，达到抗病、防病、延缓衰老的目的。