饲料中添加大蒜粉可增加肉的香味

日本大阪山丹养禽场的一份研究报告指出，能够促成禽畜肉香味的氨基酸形成的主要成分在一般配合饲料中都不足，因此，以配合饲料为主饲养的禽畜，肉的香味已远远不足原来天然饲料喂养的禽畜。研究表明：大蒜粉可以有效地调整和刺激肉牛中各种香味的氨基酸的形成，因而在禽畜料中添加0．5～2％的大蒜粉，每周一次，其喂养出来的禽畜肉味更加鲜美，大蒜粉且可抗菌，对禽畜的发育生长增效明显。