利用残次香蕉制作糖浆

在香蕉产地，存在着相当数量的残次香蕉，主要是尾梳及越冬期或受病虫害发育不良的果穗。这类香蕉果细小，饱满度低，很难自然成熟，即使经催熟处理，商品价值也极低。另外，在香蕉收获旺季，过熟香蕉也很多，这些香蕉既不宜生食，也不宜加工其他产品，而加工成香蕉糖浆，则可物尽其用，变废为宝。