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巧手腌渍紫椿芽
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摘要
1．初腌。将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干。每100千克椿芽用精盐20-25千克，分层放入缸内，每层厚约10厘米。放一层椿芽撒一层盐，把缸腌满。鲜芽脆嫩。初腌时勿搓勿揉勿踩。
作者
王忠民
机构地区
河北省枣强县流常农牧服务中心
出处
《农家女》
2007年第2期60-60,共1页
Rural Women
关键词
椿芽
精盐
水冲
晒干
分类号
S644.4 [农业科学—蔬菜学]
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农家女
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