茶叶清洁化生产(下)

3．茶叶清洁化生产加工质量管理技术从鲜叶到干茶的整个过程．围绕摊青、杀青、揉捻、整形、干燥、精制等工艺所采取的各种质量关键点控制技术。由加工过程中，坚持做到制品不与地面接触．提高产品的卫生质量。对生产者和管理人员进行无公害茶叶基本知识和有关技术培训，每年体检合格，持有健康上岗证，才能参与生产、加工和管理。