农村自办酒席的卫生监督管理探讨

随着农村人们生活水平的提高．家庭自办酒席聚餐现象较为普遍．由于农村厨师对酒席烹调环境和食品卫生要求的意识较为淡薄．群体性聚餐引发的食物_中毒事件时有发生。危害了人民群众的身体健康和生命安全。为有效防止农村群体性聚餐引起的食物中毒事件．建立健全长效监管机制．保障人民群众的健康和安全显得尤其重要．为了更好地落实中央关于建设社会主义新农村的政策．加强对农户在农闲和节假日期间自办酒席的卫生监督管理．已成为防止食物中毒和控制肠道传染病发生的关键措施．也是目前卫生监督机构的一项重要任务之一。