棕榈液油解“心病”

地中海国家的人群中得心脏病的几率相对较低,这主要得益于其主要食用棕榈油的缘故。因此,棕榈油被誉为食用油中的黄金标准油。现在我们再来说说棕榈油的液体形式——棕榈液油,在全球都可获得的棕榈液油,含有47%～53%的油酸,这种油酸同样也包含在橄榄油和其他单不饱和油脂中。在亚洲许多地区,棕榈液油是食用油中的支柱品种。不少研究表明油酸降低胆固醇的品质等同于甚至高于多不饱和脂肪酸。