DDGS在畜禽日粮中的应用

酒精的生产工艺是利用淀粉酶将淀粉糖化。进而将糖转变成酒精。在生产酒精的过程中，谷物（玉米、高粱、小麦、大麦等）中几乎所有淀粉转变为酒精。虽然不同种类、不同来源的谷物DDGS以及不同的加工工艺的DDGS营养价值不尽相同。但与原料（谷物）相比，DDGS中的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）及矿物元素含量增加，淀粉含量降低。表1为DDGGS与玉米、豆粕的营养成分比较。可以看出，DDGS蛋白质含量是玉米的3倍多，一些优质的DDGS蛋白质含量接近豆粕。蛋白质中氨基酸的组成也比较合理，除赖氨酸相对缺乏外，其余的氨基酸含量较高。因此，在畜禽生产中，为了降低成本可以用DDGS部分来替代豆粕等蛋白质饲料。