摘要
酒精的生产工艺是利用淀粉酶将淀粉糖化。进而将糖转变成酒精。在生产酒精的过程中,谷物(玉米、高粱、小麦、大麦等)中几乎所有淀粉转变为酒精。虽然不同种类、不同来源的谷物DDGS以及不同的加工工艺的DDGS营养价值不尽相同。但与原料(谷物)相比,DDGS中的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)及矿物元素含量增加,淀粉含量降低。表1为DDGGS与玉米、豆粕的营养成分比较。可以看出,DDGS蛋白质含量是玉米的3倍多,一些优质的DDGS蛋白质含量接近豆粕。蛋白质中氨基酸的组成也比较合理,除赖氨酸相对缺乏外,其余的氨基酸含量较高。因此,在畜禽生产中,为了降低成本可以用DDGS部分来替代豆粕等蛋白质饲料。
出处
《广东饲料》
2007年第1期36-37,共2页
Guangdong Feed