摘要
分析了旅游饭店宾客的饮食需要，并提出人类饮食需要具有三个层次，探讨了如何应用需要层次论去解决旅游饭店餐饮管理实际问题．
Three levels of people 's requirement of diets are analyzed and the means of soling the problems in dietary management at a hotel by use of hierarchy of needs theory are discussd.
出处
《昆明理工大学学报（理工版）》
1996年第5期11-13,29,共4页
Journal of Kunming University of Science and Technology(Natural Science Edition)
关键词
需要层次论
餐饮管理
旅游业
饭店管理
dietary requirement
hierarchy of needs theory
hotel
dietary management
