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反式脂肪酸问题的由来与对策 被引量:1

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摘要 “民以食为天”,在当前大力崇尚和谐社会的风气下,食品安全、健康饮食更是大家最关心的问题之一,本期请王冠工程师阐述了反式脂肪酸问题的由来和应对措施,值得一读。
作者 王冠
出处 《上海计量测试》 2007年第1期27-29,共3页 Shanghai Measurement and Testing
  • 相关文献

同被引文献18

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引证文献1

二级引证文献10

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