小曲生产中五种根霉菌株性能比较
-
1张凤英,刘卫东,徐梅珍,吴海龙.U-Q-1根霉菌株酿酒工艺条件的研究[J].酿酒,2001,28(6):81-82. 被引量：1
-
2李大和,李国红.川法小曲白酒生产技术(四)[J].酿酒科技,2006(4):115-119. 被引量：2
-
3唐玉明,姚万春,任道群,廖建民.小曲根霉菌的选育及利用研究[J].酿酒科技,1997(3):25-28. 被引量：9
-
4夏岩石,夏延斌,蒋立文.腊八豆生产菌株的选育[J].现代食品科技,2007,23(2):16-19. 被引量：3
-
5曾令琴,葛毅强,周传云,廖兴华.利用根霉和假丝酵母联合发酵生产甜酒的研究[J].酿酒,2005,32(4):36-38.
-
6唐玉明,姚万春.优良根霉菌C—24和LZ—24的特性及应用效果[J].水稻高梁科技,1997(1):36-39.
-
7曾令琴,葛毅强,周传云,廖兴华.泰国优质甜酒曲中根霉发酵特性的研究[J].食品科技,2005,30(3):14-16. 被引量：4
-
8姚万春,唐玉明,任道群,廖建民,YUE Yang.酿酒用根霉菌株培养特性的研究[J].酿酒科技,2006(12):37-39. 被引量：4
-
9周光来,田国政.酒曲根霉的纯化筛选初报[J].湖北民族学院学报（自然科学版）,2000,18(4):19-20. 被引量：15
-
10胥思霞,胡靖,王晓丹,吴海,胡鹏刚,邱树毅.浓香型青酒生产微生态环境研究及功能菌分离[J].酿酒科技,2012(8):33-37.
;
