婺州举岩茶

婺州举岩茶是金华的历史名茶,远在宋朝就已闻名。该茶外形挺直、绿翠显毫,香气清馨,汤色清澈,滋味醇爽;叶底嫩绿成朵。 据五代毛文锡撰的《茶谱》记载:“婺州有举岩茶。片片方细。所出虽少,味极甘芳。煎如碧乳。碧乳之名,以其茶之汤色如碧乳故也。”这段文字说明了婺州举岩茶,采制讲究,芽叶细嫩,产品虽少,而滋味甘醇清香,汤似碧波如乳汁,品质特高。又据明朝李晔撰的《紫桃轩杂缀》“金华仙洞与闽中武夷俱良材,……。”和詹景凤撰的《明辨类函》“四方名茶……。金华之洞山。”所载。