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妙手烹得鱼肴鲜——青岛淡水鱼烹调大赛金奖菜选

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摘要为推动和促进青岛淡水鱼业的生产及发展,丰富城乡居民菜蓝子,提高广大厨师的淡水鱼烹调技术,青岛市举办了“金州杯”淡水鱼烹调技术大奖赛.10位选手获得金奖,10家宾馆饭店被授予“青岛市淡水鱼烹调技术特色饭店”铜匾.

作者王健

出处《中国食品》 1996年第10期20-20,共1页 China Food

关键词烹饪鱼类菜肴菜谱制作

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国食品

1996年第10期

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