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酥脆满口写香煎
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摘要
香煎菜具有色泽金黄油润、外酥香脆内嫩滑爽、味道香醇诱人的特点，形态美观大方。代表菜有香煎鱼排、香煎牛柳、香煎虾肉饼、香煎鸡脯等。
作者
牛国平
出处
《中国烹饪》
2007年第3期98-99,共2页
Chinese Cuisine
关键词
酥脆
色泽
味道
鱼排
肉饼
鸡脯
香煎菜
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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