太湖流域无锡饮食文化的特征

THE CULTURE CHARACTERISTICS OF WUXl DIET IN TAI LAKE BASIN

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摘要 “山外青山湖外湖，黛峰簇簇洞泉布”。太湖古称震泽，又名五湖，《尚书·禹贡》中已有‘三江既入．震泽底定”的记载．三江指的是古代太湖出水的三条主要干流。太湖号称三万六千顷，从古至今都是美丽富饶的同义词。太湖之滨的无锡．一直是太湖流域政治．经济．文化的中心，其在长期的发展中，形成特色鲜明的饮食文化四大特征。

作者徐桥猛

出处《餐饮世界》 2007年第2期44-45,共2页 World Cuisine

关键词太湖流域饮食文化青山湖无锡市

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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