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孔府菜九款
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摘要
竹影海参；把儿鸡丝；鳜鱼戏月；丁香鱼翅……
作者
无
王冠良（指导）
彭文玉（制作）
唐文斌（制作）
李道强（摄影）
机构地区
山东济宁香港大厦
不详
中国孔府菜大师
济宁香港大厦行政总厨
出处
《餐饮世界》
2007年第2期72-75,共4页
World Cuisine
关键词
孔府菜
竹影海参
把儿鸡丝
鳜鱼戏月
丁香鱼翅
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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1
张廉明.
孔府菜的研究[J]
.中国烹饪,1998(3):11-12.
2
张廉明,张隼.
孔府豆腐菜[J]
.烹调知识,1998(6):28-29.
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也释“烧安南子”[J]
.中国烹饪,1999(2):44-45.
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孔府菜申遗被指没特色[J]
.作文通讯,2016,0(4):59-59.
5
张廉明.
孔府菜的研究[J]
.中国烹饪研究,1998,15(2):15-17.
6
宋建纲.
孔府“玉带”菜[J]
.烹调知识,1990(12):30-30.
餐饮世界
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