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鹅肥肝烹调出新招

New Ways to Cook Goose's Fatty Liver
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摘要 被誉为世界三大美食之一的鹅肥肝,是欧美极名贵的烹饪原料,更是法国美食的代表,产鹅肥肝的鹅,在国外以填鸭式的方法饲养,并采用特殊的专用育养鹅肥肝饲料。
作者 孔凡真
出处 《餐饮世界》 2007年第1期69-69,共1页 World Cuisine
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