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鹅肥肝烹调出新招
New Ways to Cook Goose's Fatty Liver
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摘要
被誉为世界三大美食之一的鹅肥肝,是欧美极名贵的烹饪原料,更是法国美食的代表,产鹅肥肝的鹅,在国外以填鸭式的方法饲养,并采用特殊的专用育养鹅肥肝饲料。
作者
孔凡真
出处
《餐饮世界》
2007年第1期69-69,共1页
World Cuisine
关键词
鹅肥肝
烹饪原料
美食
调料
制作方法
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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