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浅谈甲醛法测定蛋白质含量在玉米淀粉生产工艺监控中的适用性

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摘要 玉米淀粉生产中采用甲醛法测定蛋白质比凯尔达法准确、快速、及时。
作者 牛秀斌
机构地区 彰武县淀粉厂
出处 《辽宁食品与发酵》 1996年第3期56-58,共3页
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