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稳定时间和拉伸面积的相关性及回归分析
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摘要
面团的稳定时间和拉伸面积这两个参数体现了小麦质量的不同,通过数据分析来发现二者之间的相关性,并建立回归方程。
作者
王光侠
王晨光
范海伟
机构地区
河北廊雪面粉有限责任公司
出处
《面粉通讯》
2007年第1期27-29,共3页
关键词
稳定时间
拉伸面积
相关性
直线回归方程
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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