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稳定时间和拉伸面积的相关性及回归分析

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摘要 面团的稳定时间和拉伸面积这两个参数体现了小麦质量的不同,通过数据分析来发现二者之间的相关性,并建立回归方程。
出处 《面粉通讯》 2007年第1期27-29,共3页
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